食品安全与法律网讯（通讯员 李子航 周元清）挂面又称“长寿面”，历史悠久，传承至今。安徽省舒城县干汊河镇顺河村手工挂面已有百年历史。
顺河村挂面要经过和面、省面、制作、凉晒等十几道工序，该村一直保持传统的手工制面技艺，不使用任何添加剂和现代化的机械设备，生产出的每根挂面都有空隙，耐煮、劲道，细如银丝的挂面如一排银色瀑布挂在2米多高的面架上随风飘动，轻轻触摸，面条上有不同于机器加工的细微毛刺，稍用力扯一下竟弹性十足，是老少皆宜的营养健康的绿色食品。远销河南、北京等地，深受广大消费者的喜爱。
干汊河镇顺河村“以“小小挂面助力乡村兴”为出发点，积极协调资金、场地，详细制定多项惠民举措，大力支持农户发展挂面生意，助力乡村振兴、农民增收致富。顺河村还为脱贫户提供挂面制作培训服务，助其在自己的“家门口”就能做挂面挣钱。 |
