食品安全与法律网讯 为进一步压实学校食品安全监管责任，确保师生用餐安全。近日，安徽省舒城县阙店乡安监所在做实做细日常监督基础上，深入辖区学校，开展校园食堂“小切口”专项监督，为师生“盘中餐”监督护航。
走访师生探实情。为充分发挥前哨监督优势，确保食品监督的精准有效，检查组采取“体验式”检查方式，深入食堂就餐一线，随机询问就餐师生对食堂饭菜质量、卫生、伙食费金额及缴纳方式，随机抽取一个班级就食堂膳食质量采取问卷调查，多渠道收集师生意见、建议，就调研情况与学校对接，督促学校严格落实食品安全管理制度，切实筑牢学校食品安全防线。
摸清底数看细节。为真切把握学校食品加工详情，采取事先不打招呼的方式，直奔学校食堂、厨房，一方面对食堂卫生、仓储环境、食品加工流程、食品留样、餐具清洗消毒等情况进行全面细致检查，一方面重点检查学校食堂有无建账核算，账目是否清晰、收支手续是否规范等。
压实责任抓问题。通过此次专项督查，督促学校切实履行本校食品安全主体责任，对督查中发现的食堂员工着装不规范、餐后厨具清洗不到位、厨房灯光昏暗灯问题，检查组当场提出整改意见并责令其限期整改。
下一步，该乡将始终保持高压态势，督促学校落实主体责任，全力守护学生“舌尖上的安全”。 |
