食品安全与法律网讯(通讯员 古力别克)近日，新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州巩留县市场监督管理局从美团、饿了么外卖平台中随机抽取7家网络订餐销售量靠前的餐饮单位，开展随机“查餐厅”活动。
在现场，执法人员对餐饮单位的经营资质、从业人员的健康证明逐一核查，并深入厨房操作间，对规范操作情况、经营场所环境卫生、库存食品原料、餐饮具清洗消毒、进货查验履行情况、外卖包装盒是否符合食品安全要求等进行全面检查，督促其严格落实餐饮食品安全第一责任人责任，严格从业人员管理，严把环境卫生关、餐饮具清洗消毒关、原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关，保证提供的餐食符合食品安全的相关要求，鼓励餐饮单位积极使用餐食封签。检查中，发现部分餐饮单位从业人员未着工作服、加工操作不符合要求、部分食品原料未按规定摆放等问题，已责令整改。
下一步，巩留县市场监督管理局将联动外卖平台，持续开展随机“查餐厅”活动，加大对入网餐饮的随机检查力度，严厉打击各类违法违规行为，以点带面提升食品安全监管质效。 |
