食品安全与法律网讯(通讯员 古力别克)为更好地规范学校周边“小饭桌”的经营，切实保障校外“小饭桌”学生的饮食安全，近日，新疆巩留县市场监督管理局对辖区各“小饭桌”及托管机构食品安全情况开展监督检查。
此次检查，执法人员重点检查从事校外小饭桌经营单位的主体经营资质、从业人员是否持有有效健康证上岗;查看厨房环境卫生是否干净整洁，食品存储条件、处理过程是否符合规范，食品原料采购是否落实索证索票制度、加工制作过程是否规范、是否存在生熟食品交叉污染的情况，同时查看餐饮具消毒是否到位、食材是否新鲜等。同时，督促“小饭桌”经营者严把食品采购关、环境关、健康关、烹饪关，严禁违法添加和滥用食品添加剂、使用超期变质食品及未经检验检疫的肉类及其制品等行为。
截至目前，共检查“小饭桌”78家，检查中发现，部分“小饭桌”无消毒柜、人员无健康证等问题，已全部要求限期整改。下一步，巩留县市场监督管理局将持续开展“小饭桌”食品安全检查，全面规范校外小饭桌经营行为，切实消除食品安全隐患，让学生吃得安心，家长托得放心。 |
