食品安全与法律网讯(通讯员 孙晓贤)连日来，新疆巩留县阿克吐别克市监所多措并举加强餐饮领域食品安全监管，保障辖区内群众“舌尖上”的安全。
排查发现隐患。执法人员从餐饮单位的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环节卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道、食品添加剂管理使用等关键环节进行全面检查，排查风险隐患，筑牢食品安全底线。
落实主体责任。督促餐饮单位建立、完善、执行各项食品安全管理制度，严格把控食品质量安全，坚决杜绝使用“三无”、过期、腐败变质的食品原料，落实进货查验、餐饮具清洗消毒、环境卫生干净整洁等安全管理制度，进一步压实食品安全主体责任。
打击违法违规。执法人员坚持教育与处罚相结合，采取柔性执法方式，对检查发现的问题要求立查立改，并定期复查，逾期拒不整改的依法立案查处。截至目前，检查餐饮64家，下发责令改正问题45个，规范食品小摊贩47家。
强化宣传引导。对餐饮单位进行食品安全知识的普及教育，切实提升餐饮单位食品安全意识，同时向消费者宣传食品安全知识和消费提示，尤其在春节来临之际，能够增强消费者的自我保护意识和维权意识。 |
