食品安全与法律网讯(通讯员 王双莹)近年来，甘肃省玉门市公安局始终把暖警惠警作为推动工作落实、优化警务机制运行、提升全警实战能力的重点工作，通过持续推进食堂改革，加强民辅警基础保障能力建设，为广大民辅警干事创业创造了良好环境。
严把科学管理关。坚持“严格管理是天职、疏于管理是失职、抓不好管理就是不称职”的理念，研究制定了《玉门市公安局食堂管理制度》，成立了由就餐民辅警代表为成员的管理工作领导小组，规范了工作程序，明确了标准责任。去年以来，局党委专题听取食堂管理工作3次，研究解决临聘人员用工管理、厨师薪酬、基层食堂补助、保障经费预算执行等实际问题4个，确保了食堂管理的规范化、科学化、高效化。
严把食品生产关。紧盯食品安全和质量两个关键。在食品安全方面，明确临聘人员管理机构、食材供应商、管理人员等责任，通过签订食品安全责任书、定期开展专业培训、领导小组不定期抽查、邀请食药管理机构抽检、食材菜单菜品回头核对等方式确保餐食的源头、加工、储存、食用等各个环节的绝对安全。强化餐厨卫生管理，坚持每日三清扫，一周一大扫，规范物品摆放，定时消毒除菌，及时消除卫生隐患问题，确保环境整洁，物品干净。在食品质量方面，不定期调配伙食花样，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，每周公示本周菜谱，常态化征求民辅警意见建议，第一时间调整不合理菜品，同时积极借鉴相关单位食堂管理经验，做到饮食营养全面，让民辅警吃得安心、放心、舒心。
严把硬件建设关。突出硬件建设对提升食堂保障能力的重要性，局党委积极汇报党委政府，争取专项经费90万元并列入财政预算，将全局食堂食材采购纳入补贴，为保障食堂运行打下了坚实基础。在充分整合现有资源的基础上，投入资金50余万元，先后对机关、交警、特警以及4个派出所食堂进行了升级改造，购置更换了一批锅碗瓢盆、抽油烟机、炉头、液化气瓶等餐具、炊具，为全部所队食堂安装了空调、热水器，配备了消毒柜、灭火器、防鼠灭蝇设备，利用餐厅墙壁、打饭口、就餐区制作餐饮文化阵地，将“厉行节约、反对浪费”的思想贯穿全警，营造了温馨暖心的就餐环境。 |
